Quelles filières agricoles pour les produits alimentaires de demain ?
Comment nourrir 10 milliards de personnes d'ici 2050 sans utiliser davantage de terres, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre ?
Tel est le défi que l'humanité devra relever au cours des prochaines décennies.
La réduction des déchets alimentaires, l'adoption de régimes alimentaires plus sains et plus durables et l'amélioration de la productivité agricole sont déjà à l'ordre du jour.
Cette nécessité environnementale urgente ouvre la voie à de nouveaux ingrédients issus de nouvelles ressources et de technologies novatrices.
Les temps forts en rapport avec cette thématique :
Matinée de conférence
L’innovation alimentaire dépend des matières premières agricoles disponibles. Or les mutations du monde agricole, la transition agro-écologique et les impacts du changement climatique remodèlent en profondeur les filières de production et d’approvisionnements. Certaines matières premières sont en tension et vont l’être de manière durable. De nouvelles filières se créent pour répondre aux nouveaux enjeux.
*Programme sous réserve de modifications
L'espace Tendances
Comment nourrir 10 milliards de personnes d'ici 2050 sans utiliser davantage de terres, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre ?
Tel est le défi que l'humanité devra relever au cours des prochaines décennies.
L'Espace Bio
Le hall Ingrédients & PAI accueille un Espace 100 % Bio qui facilitera le parcours des acheteurs d’ingrédients biologiques.
Découvrez une douzaine de fournisseurs avec une offre large d'ingrédients et matières premières bio, des fruits secs aux herbes aromatiques, des farines alternatives aux protéines texturées, en passant par les algues ou les condiments exotiques…
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