Cette tendance met en avant des alternatives innovantes, végétalisation, produits hybrides, réduction des coûts ou associations créatives, qui combinent goût, performance nutritionnelle et maîtrise de l’empreinte carbone pour séduire un public toujours plus large.

Moins de sucre, de gras et de sel ; plus de protéines, de fibres et de bénéfices santé : voilà l’ambition de cette tendance ! Elle repense les recettes pour répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur bien-être tout en gardant du plaisir (toujours !) dans l’assiette.

Durabilité, transition alimentaire, empreinte carbone réduite, upcycling et lutte contre le gaspillage : ici, chaque ingrédient a du sens. Ce mouvement reflète une alimentation qui respecte la planète et tout ce qui y vit, sans sacrifier ni la qualité, ni le goût.

Place au plaisir ! Nous célébrons l’expérience gustative avec des créations originales, des textures séduisantes, des ingrédients premium et des inspirations d’origine ou de tradition, pour transformer chaque bouchée en une véritable découverte !

Reformulation, transparence, simplification, ingrédients familiers, moins transformés… voici les maîtres mots du Clean Label. Réduire les process, simplifier les listes d’ingrédients et valoriser ce qui est perçu comme “naturel” répond à un désir croissant de clarté et de confiance chez les consommateurs.